Торт «Абрикотин»

Десерты, Рецепты, Торты

Ингредиенты для тортов (на 4500 гр песочно­го пласта):

  • 2700 гр сливочного крема
  • 2000 гр по­мадки
  • 250 гр фруктов или цукатов
  • 90 гр жа­реных орехов
  • 90 гр сливочного шоколадно­го крема
  • 250 гр абрикосового ликера (до­бавляют в крем)
  • 60 гр бисквитной жареной крошки.

Выход продукта = 10 тортов по 1 кг.

Для приготовления в домашних условиях рекомендуем уменьшить в 10 раз состав продуктов в их количественном соотношении. К тому же, учитывая сложность приготовления помадки, предлагаем заменить её на глазурь...

Читать далее

Персиковый пирог

Выпечка, Пироги, Рецепты

Ингредиенты на 250г муки:

  • 130 гр сливочного масла
  • щепот­ка соли
  • 2 ч. ложки сахарной пудры
  • 1 ст. ложка заварного крема
  • 3-4 ст. ложки молока
  • 450 гр тонко нарезанных персиков (без ко­журы)
  • 3 ст. ложки изюма
  • 80 гр тертого сыра
  • 50 гр сахарной пудры
  • 1 ст. ложка кефира.

Способ приготовления:

  • Просеять муку с солью, растереть с мас­лом, размешать с сахарной пудрой и завар­ным кремом.
  • Добавить нужное количество молока для получения густого теста.
  • Рас­катать в ...
Читать далее

Сливовый пудинг

Десерты, Пудинг, Рецепты

Ингредиенты на полтора стакана молока:

  • 3 яичных желтка
  • 2 ст. ложки сахара
  • 250 гр. слив
  • мука
  • ваниль
  • пани­ровочные сухари.

Способ приготовления:

  • Перемешать молоко с сахаром и мукой (консистенция теста не густая, как для блинов).
  • Смесь по­догреть, непрерывно помешивая, до тех пор пока она не загустеет.
  • После охлаждения добавить в смесь желтки яиц, ваниль.
  • Сливы без косточек, разрезанные половинки, припустить в сахарном сиропе.
  • Форму для пудинга ...
Читать далее

Свинина с рисом и ананасами

Блюда из мяса, Вторые блюда, Рецепты

Ингредиенты на 500г нежирной свинины:

  • 40 г маргарина
  • 1 луковица
  • 3 гвоздики
  • 0,5 ч. ложки молотого кориандра
  • 1 ч. ложка соли
  • 250г риса
  • 6 ломтиков ананаса
  • 3 ст. ложки ананасового сока
  • 1 ст. ложка лимонного сока
  • 1 ст. ложка сахару
  • немного корицы и кардамона.

Способ приготовления:

  • Мясо нарезать ломтиками величиной яйцо.
  • Обжарить мясо в масле, добавив кориандр, гвоздику и мелко нарубленный лук.
  • Не переставая помешивать, жарить 10 ми Добавить стакан воды и тушить до мягкости...
Читать далее

Сухарный торт «Венский»

Десерты, Рецепты, Торты

Ингредиенты для торта на полстакана молотых сухарей (1/4 стакана белых, и 1/4 стакана черных):

  • 400 гр сахару
  • 200 гр миндаля
  • 9 яиц
  • 100 гр мармелада
  • 100 гр варенья.

Ингредиенты для глазури на 1/3 стакана сахару:

  • по­ловина белка одного яйца
  • 1 ст. ложка тертого шоко­лада
  • 1 ч. ложка лимонного сока

Способ приготовления торта:

  • Тщательно растолочь 100 гр ядер мин­даля, растереть со 150 гр сахару, добавить по одному 4 желтка, всыпать просеянные белые сухари и перемешать...
Читать далее

Вирадо де Фраго

Блюда из мяса, Вторые блюда, Рецепты

Ингредиенты на 2 цыпленка:

  • 2 луковицы
  • 1 лимон
  • 2 дольки чеснока
  • 300 гр помидоров
  • 2 ст. ложки мелко нарубленного зеленого лука
  • 2 ст. ложки мелко нарубленной зелени петрушки
  • 2 ст. ложки масла или маргарина
  • 1/2 ст. ложки соли
  • чернь молотый перец
  • маисовый крахмал (пшеничная мука)
  • 2 стручка сладкого перца

Способ приготовления (рассчитано на 4-6 порций.):

  • Маринад приготовля­ется из сока лимона, мелко нарубленного реп­чатого лука, черного мо­лотого перца и растерто­го с солью чеснока...
Читать далее

Утренние блинчики

Блины, Выпечка, Для завтрака, Рецепты

Ингредиенты:

  • 10 гр дрожжей
  • 1 ст. ложка сахарного песка
  • щепотка соли
  • 350 гр муки
  • 2 стакана молока
  • 1 яйцо.

Способ приготовления:

  • Дрожжи размять с сахарным песком до жидкого состояния, добавить теплого молока.
  • Соединить муку с ос­тавшимся молоком, сахарным песком, солью и взбитым яй­цом.
  • Когда дрожжи поднимут­ся шапкой, влить их в тесто.
  • Размешать и поставить на полчаса в теплое место.
Читать далее

Блинчики с пивом

Блины, Выпечка, Для завтрака, Рецепты

Ингредиенты для теста:

  • 300 гр муки
  • пол-литра пива
  • 2 яйца
  • 1 ст. ложку сметаны
  • сахар
  • соль.

Способ приготовления:

  • Желтки разотрите со сме­таной.
  • Всыпьте соль и сахар, влейте стакан пива, все взбейте венчиком.
  • Добавьте муку, перемешайте, чтобы не было комочков, влейте ос­тавшееся пиво и взбейте, за­тем добавьте взбитые в пену -два белка.
  • Наливайте тесто ложкой на смазанную жиром горячую сковороду тонким слоем и выпекайте блинчики с одной стороны...
Читать далее

Овсяные блины

Блины, Выпечка, Для завтрака, Рецепты

Ингредиенты:

  • Хлопья овсяные
  • Масло растительное
  • Молоко
  • Куриные яйца
  • Молоко
  • Сметана
  • Брусника

Способ приготовления:

  • Сварить жидкую овсяную кашу, протереть ее, добавить яйцо и выпекать тон­кие блины.
  • Едят их с кислым моло­ком, сметаной, с брусни­кой и сахаром, подают к ухе, супам.
Читать далее

Блины с припеком

Блины, Выпечка, Для завтрака, Рецепты

Ингредиенты (припеки могут быть разные) :

  • Лук репчатый нареза­ют кольцами или полу­кольцами, обжаривают до золотистого цвета (20 г).
  • Лук зеленый шинкуют и слегка обжаривают (10 г).
  • Мякоть любой рыбы припускают, мелко рубят, посыпают солью, перцем, добавляют пассерованный лук и все обжаривают на сковороде (мякоть рыбы — 20 г, лук — 5 г).
  • Яйцо вареное мелко ру­бят.

Способ приготовления:

  • С припеком можно готовить пшеничные, гречневые, сме­шанные и другие блины...
Читать далее