Для бульона используются говяжья грудинка и свиной окорок.
Блюдо готовится по стандартной технологии борща.
Особенность приготовления — в использовании большого количества помидоров, более мелкой, чем обычно, нарезке овощей и использовании вместо уксуса сока лимона.
Пампушки, весом примерно по 60 граммов, выпекаются из сдобного дрожжевого теста. При подаче их обливают растертым в разогретом сливочном масле чесноком.
И еще одна симпатичная деталь — борщок подается не в тарелках, а в суповых чашках.
